Obsahuje velmi malé množství tuků a velkou dávku vitamínu B12, železa, zinku a selenu (5–10x více než selenu v hovězím mase) – příčinou je zimní strava sobů, kteří se živí lišejníkem, mechem a lesními houbami. Tyto zdroje výživy obsahují velké množství selenu.
Má poměrně vysoký obsah vitamínu E (3x vyšší než u vepřového masa).
Protože se sobi pasou divoce, je sobí maso bohaté na esenciální mastné kyseliny omega 3 a omega 6 (tvoří 50-60 % tuku).
Obsahuje velké množství kyseliny linoleové, která snižuje hladinu cholesterolu v krvi, podporuje krvetvorbu, posiluje srdce a cévy a snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění. Přispívá ke kvalitnější kůži, lesklejší srsti a pevnějším drápům.
Má antioxidační účinky, váže škodlivé látky a odvádí je pryč z těla (detoxikační účinek) a tím posiluje přirozenou obranyschopnost psa. Podporuje pevné kosti a zuby. Omega-3 kyseliny zvyšují účinnost protizánětlivých léků. Posilují také zrak.
Pozor! Omega-3 mastné kyseliny se nedoporučuje podávat psům při poruchách krevní srážlivosti, před a po chirurgickém zákroku.
Pozor! V játrech sobů může být vyšší množství kadmia.
Sobí maso patří mezi exotické zdroje živočišných bílkovin v krmivech pro psy a jako takové je možné ho vyzkoušet při eliminační dietě, kdy je potřeba zařadit do jídelníčku psa nejlépe takový druh masa, které pes dosud nejedl.
Pro svůj vysoký obsah bílkovin a nízkou kalorickou hodnotu je sobí maso vhodné pro redukční dietu pro psy s nadváhou, pro psy s onemocněním srdce, žlučníku nebo cukrovkou. Příp. psy v rekonvalescenci či ve fyzické zátěži, kteří potřebují získat snadno stravitelné živiny v podobě živočišných bílkovin.